天然香和化学香的区别时间:2019-12-06    来源:   作者:whxyg   阅读:


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中国的香文化源远流长,而如今人们对于香料的分类以及区别有些并不全都知道。今天,我们一起来了解一下天然香和化学香的定义,以及他们不同的特点和区分种类:

天然香,以天然香料为核心成分;化学香以化学香精为核心成分。所以,天然香与化学香的区别主要来自天然香料与化学香料的差异。

天然香料是指以动物植物的芳香部位为原料,用物理或生物工艺获得的芳香物质。天然香料又可分为动物性天然香料和植物性天然香料。动物香料多为动物体内的分泌物或排泄物,约有10 多种,常用的有麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等。现已得到有效利用的植物香料约有400 余种,植物的根、干、茎、枝、皮、叶、花、果实、树脂等皆可成香。

天然香料的形态主要有两类:其一是原态香材,指芳香原料经简单加工制取的树脂、木块、根叶等。这种简单加工能较好地保留有香成分及原料的部分外观特征,易于识别和使用。除了直接产生香味的挥发性油脂,芳香原料中还含有多种营养成分,其芳香气味与药用功效正是多种成分共同作用的结果,具有较为完全的天然品质,也非常适宜制作薰香。

其二是芳香原料的萃取物,包括香精油、香膏、浸膏、酊剂等,是多种成分的混合物。植物体内有许多微小的油腺与油囊,其中含有各种植物油脂。芳香植物的主要有香成分就在这些油脂中,用物理方法将油脂分离、提取出来,即可得到香精油。香精油便于运输、存储和使用,扩大了香料的应用范围,对香料工业的发展起到了重要的推动作用。

化学香的主要成分是木粉、粘粉、化学香料、色素、助燃剂等物质。而且带有强烈的香味,闻时呛鼻子、刺眼、流泪、长时间闻会使人感觉头痛头晕、口干舌燥等不适感,香味不易挥发。添加助燃剂的化学线香,有一个明显的特征,就是点燃的香头非常烫手,而且当点燃的香头接触其他物体时,不容易熄灭。

化学香料是用化学方法合成的芳香物质,能近似地模拟天然香料的香气特征。针对一种天然香料,通过化学技术来分析、确定其芳香成分的化学结构,再用化学方法生产出相同结构的化合物。即为合成香料,合成香料多以煤、石油化工产品为原料。目前的合成香料已达5000 多种,常用的有400 多种。

大量的化学香含有甲醛、苯、苯比庇和多环芳香烃等强致癌物质。据南京市节能环保协会杨智麟会长调查得知:燃化学香比“吸二手烟”毒副作用更大,长期熏闻会导致呼吸道炎症,轻者引起咳嗽、过敏性鼻炎,皮肤瘙痒、哮喘等过敏反应,严重的会罹患肺癌,而这种危害性却不被人知。

此外,还有一种稍为特殊的香料——单离香料。使用化学或物理方法,将含有多种化合物的天然原料中的某一种化合物“单独分离”出来,它不是“合成”的,而是“分离”出来的单体香料化合物。它使用了天然原料,所以与“合成”香料又不完全相同。并且,单离香料既有用化学方法制作的,也有用物理方法制作的,所以不便将之简单的划归于“天然香料”或“合成香料”。


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